Herzlich willkommen bei Heinzenbräu
Auf diesen Seiten stellen wir euch Heinzenbräu vor. Du findest hier alle notwendigen Informationen über unsere Privatbrauerei.
Wir freuen uns auf euren Besuch in der echten Brauerei - siehe Brautage - zu einem feinen Zmittag und frisch gezapftem Heinzenbräu.
gleich unten, 2 interessante Artikel - auf Download clicken und lesen...
Aktuelles - was ist los bei Heinzenbräu - wie geht es weiter?
Seit über 20 Jahren engagieren wir uns für unser Hobby - HEINZENBRÄU
- Es hat sich bereits seit einiger Zeit abgezeichnet - einige Brauer möchten ihr Pensum nach über 20 Jahren im Einsatz der Brauerei reduzieren - einige von uns sind bereits im Rentenalter und haben immer weniger Zeit…
Damit wir den Braubetrieb weiterhin aufrecht erhalten können mussten Massnahmen ergriffen werden. - Im Vorstand haben die 3 "alten" Kämpfer (Ele, Gugi und Walter) nach über 20 Jahren ihre Funktion in jüngere Hände übergeben. Wir stellen sie weiter unten vor.
Als erstes musste die Mannschaft ergänzt und neue Konzepte gefunden werden.
- Neue Brauteams
- Yves Hofmann & Cedric Ilg
- Andri von Siebenthal
- Water Zack erhält Unterstützung von Adrian Kundert - Brauen - wie wir es betreiben - ist ein Teamwork
- Der/die Brauer sind für die Entstehung des Biers verantwortlich
- Vermehrt werden Brauteams im Einsatz sein
- Helfer im Hintergrund zaubern jeden Brautag ein Mittagessen und sind für die Bewirtung der Gäste verantwortlich
- Man hört, dass sie auch zum Putzen eingesetzt werden....
Aktuelle Öffnungszeiten
Neue Öffnungszeiten - die "alten" Brauer können etwas reduzieren, die "jungen" können sich einarbeiten.
- Im Winter ist die Brauerei nur noch alle 14 Tage offen
Die Zeit läuft!
Um das Überleben von Heinzenbräu zu sichern müssen wir weitere Brauteams rekrutieren.
- Wer kennt Interessierte die sich für dieses anspruchsvolle Hobby begeistern könnten?
Meldet euch bei den Brauteams, sie erklären gerne den Braubetrieb und unsere Aktivitäten.
Die neuen Mitstreiter - click mich
Neue Brauteams, neue Konzepte - ein neuer Vorstand!
Der neue Vorstand ist gewählt, die Aufgaben neu verteilt.
Der neue Präsident, Yves Hofmann
Martin Mägerle, der neue Vizepräsident
Andri von Siebenthal, der neue Anlagenwart und Brauer
Das Brauteam Yves Hofmann & Cedric Ilg
Adrian (Adi) Kundert - unsere Allzweckwaffe, Hilfsbrauer, Beizer und überhaupt, er wird Walti als Gastronom unterstützen und an seinen Brautagen das Restaurant führen
Etwas zur Geschichte von Heinzenbräu - click mich
Im Jahr 2001 hatten einige von uns an einem Faschingsanlass in München ein Bier getrunken was uns gar nicht geschmeckt hat. Damals konnte man dann immer wieder den Spruch hören „müssen wir jetzt das Bier sogar nach München mitbringen“.
Werni (Ele) Hofmann und Robert (Gugi) Grundbacher - bekannt für schräge Ideen - kamen auf den Gedanken, dass man das Bier ja auch selber herstellen könnte. Schnell war die Idee einer eigenen Brauerei in den Köpfen der beiden geboren.
Nur - wie lässt sich so etwas realisieren? Als erstes wie braut man überhaupt Bier, natürlich braucht es dazu einiges an Technik. Bald war klar, dass man sich nicht mit einem simplen Braukit oder einer Lösung mit dem Kochtopf auf dem Herd der eigenen Küche zufrieden geben wollte.
Ele entwickelte die Idee einer Gemeinschaft mit verschiedenen Ebenen von Beteiligten die sich an diesem Projekt beteiligen sollten. Nach einem ersten Abtasten bei „potentiellen Geldgebern“ wurde das Projekt weitergetrieben.
Die IG Heinzenbräu besteht aus den folgenden „Mitgliedern“
Die Brauer und
Die Mitglieder sind mit ihrem Beitrag unbegrenzt mit von der Partie
Die Hauptsponsoren sind für 5 Jahre gesetzt
Die Zapfhüslisponsoren und die Hopfengötti, erneuern ihren Beitrag alle 4 Jahre
Die Sudsponsoren sind für ein Jahr dabei
Genaueres dazu erfahrt ihr auf den weiteren Seiten.
Ele und Gugi besuchten anlässlich des Münchner Oktoberfestes 2001 auch die gleichzeitig stattfindende Messe „drinktec“. Nach einem Rundgang auf der Messe mussten sie jedoch schnell feststellen, dass die angebotenen Anlagen das Budget gewaltig überschreiten. Auf einem Stand jedoch wurden sie fündig, ein Vertreter wusste, dass in Sargans ein Restaurant seine gebrauchte Anlage verkaufen wollte. Mit dieser Information im Gepäck wurde der Kontakt mit dem Beizer gesucht und schon nach kurzer Zeit stand der Deal und wir waren stolze Besitzer eine Braxonia 100T Brauanlage mit allen Schikanen und Kühlpaletten für 1‘000 wundervolle Liter Heinzenbräu.
In vielen Stunden Fronarbeit wurde im ehemaligen Bauernhof der Familie Hofmann die Brauerei in der Heinzenschür (daher der Name unserer Biere) eingebaut.
Über die Jahre wurde die Brauerei stetig verbessert. Ein Beispiel - in der Anfangszeit mussten wir die Fässer noch mit einem Hochdruckreiniger im Freien spülen. Heute geschieht dies an einer selbstkonstruierten Waschanlage.
Die Entstehung der Brauerei in Bildern - click mich
Die Bilder aus dem Jahre 2001 sind Scans von Fotos, die Negative sind leider verschollen, daher ist die Qualität entsprechend…
